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“滇“覆味觉之DIY云南菜网络争霸赛
2022-09-18

滇,是云南的简称,滇菜也称“云南菜”,意为独具云南特色的菜肴。独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,宜人生存的气候条件,大自然赋予了云南永恒的魅力。云南素有“动物王国”、“植物王国”、“香料王国”、“药材之乡”、“花木之乡”的美称。得天独厚的条件,为烹任提供了丰富的原料。

云南菜有两大特点,一是讲究鲜嫩。因云南特有的立体气候,故有“常年蔬菜不断青”之说。时值冬季,却蔬菜不断原汁原味、鲜嫩回甜的风味。二是适应气候,酸辣为主。云南调味品非常丰富,家种。野生都有。特有的香茅草、香多草。草果。香菇、香椿籽等香料引人菜式中增添了诱人之感。

浓郁飘香的汽锅鸡、清澈见底的苦菜汤、简单可口的红三剁、鲜香地道的大救驾、清凉爽口的凉拌薄荷、热气腾腾的过桥米线……哪一道美食最符合你心中的云南味道?

让我们亲自动手,用“最云南”的食材,在厨房里舞动锅碗瓢盆,在一阵煎炸炒煮声之后,道出云南味道,创意滇菜食尚!

由云南省人民政府驻京办事处主办、北京云南企业商会协办的“创意食尚 滇覆味觉”DIY云南菜网络争霸赛正式启动了。即日起,以烹制云南菜为主题,或任意选取一种云南食材作为主料或辅料,精心制作你心目中的云南菜式,并把菜式成品图及菜谱(食材准备、制作过程的图片和文字)上传到豆果网站:http://t.cn/zjYRUN1,即可参加活动。获选十佳创新菜谱将会得到千元现金奖励,更多入围奖品、幸运奖品等你来拿。